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L'auteur de la rubrique

AUTEUR

Pierre Lacombe

Pierre Lacombe est journaliste gastronomique franco-belge, basé à Bruxelles. Formé à l'ULB et à l'Institut Paul Bocuse, il a passé dix ans au Vif/L'Express puis à la RTBF comme chroniqueur radio avant de diriger le mensuel Julie de 2014 à 2020. Depuis, il écrit en indépendant pour plusieurs titres belges et français, anime deux podcasts food, et publie régulièrement sur la cuisine populaire francophone. Il a signé deux livres, dont un essai en 2022 sur la frite que la critique belge et française a accueilli favorablement. Son ton est chaleureux, franchement drôle, avec l'auto-dérision belge qu'il assume sans caricature.

« Une vraie bonne table, c'est comme un bon ami : tu n'as pas envie de la montrer à tout le monde. »

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